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2023年12月21日（木）～ 2023年12月25日（月）の期間限定でクリスマスのフレンチフルコースをご用意いたしました。
シェフおすすめの一皿は、メイン料理の北海道産「鴨のロースト」。
肉厚の鴨肉をオーブンでじっくりとローストすることで、表面はパリッと香ばしく、旨みをたっぷりと含んだ肉汁が口の中に広がります。
また、クリスマスらしい赤色を基調に、ビーツやタルティーボなどを付け合わせにして、より華やかさを演出いたしました。
ライトアップされたテレビ塔を見上げながら、シェフが腕をふるうお料理を、大切な方と心ゆくまでご堪能ください。

<メニュー >
Amuse　菊芋のポタージュ　真タチ/ラルド/菊
Entrée　鰤のサラダラップ　大根/ハーブ/テリヤキソース
Deuxième　百合根の揚げ焼き　マッシュルーム/黒トリュフ/カルボナーラ
Poisson　鮟鱇のフリット　縮み法蓮草/青海苔/柚子
Viande　鴨のロースト　ビーツ/タルディーボ/白菜/オレンジ
Dessert　boule à neigeの様に...　フランボワーズ/カシス/ショコラ

※食材の仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がございます。

【提供期間】 2023年12月21日（木）～ 2023年12月25日（月）
【提供時間】1部 17:00～　 ／ 2部 20:00～　　　　　　
【場 所】 1階レストラン「HOKKAIDO CUISINE KAMUY」
【料 金】 15,000円（消費税込）
【ご予約】011-212-1361（レストラン予約／受付時間：10:00～21:00）
　　　　　※電話予約のみ受付