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魚介や肉、野菜の魅力を引き立てながら、芽吹きの季節に寄り添う香りや食感の変化を一皿ごとに表現したプリフィクスディナーをご提供いたします。
香りや食感の重なりを楽しみながら、優雅で心に残るひとときをお過ごしください。

シグネチャーディッシュのテリーヌは、低温で火入れしたタコとガスパチョを合わせた一品。フランス語で瓦を意味する薄焼き菓子のチュイルに青のりを練り込み、カリカリとした食感とほのかな塩味をアクセントとして加えました。
6種類から選べるメインの一品、サワラのコンフィとムール貝のフォンダンは、味噌でマリネしたサワラにムール貝を組み合わせ、魚介の旨味を丁寧に重ねた一皿。しっとりと火入れした身に、仕上げのパン粉が軽やかな食感と香ばしさを添え、口に広がる味わいの変化をお楽しみいただけます。
締めくくりには、甘味を楽しむパフェ仕立てや、程よい塩味のチーズの盛合せなど、異なる味わいのデザートをご用意。気分に合わせて3種類の中からお好みの一品をお選びいただけます。
大阪の街を一望するロケーションでゆったりとしたディナータイムを、お楽しみください。

※料金には消費税・サービス料が含まれます。
※入荷状況によりメニュー内容に変更がある場合がございます。
※全席禁煙です。喫煙スペースは15Fにあります。