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タコのパイは、タコをトマトソースで煮込んでパイで包むフランス料理であるティエル・セトワーズをベースに、粉もんの代表的なひとつであるたこ焼きのエッセンスを重ねた一品。トマトの酸味と紅ショウガの香りが広がり、軽やかで奥行きのある味わいに仕上げました。
ポークとキャベツのキッシュは、大阪名物とん平焼きをアレンジしたメニューで、たっぷりの具材にお好み焼きソースの香ばしさを重ねました。
日替わりでご用意する串揚げは、定番である豚肉、うずら玉子、レンコン、紅ショウガなどを軽やかな衣で揚げた一品。サクッとした食感と親しみやすい味わいが、朝の食卓に楽しさを添えます。
さらに、環境にも体にも優しい大阪の規格外野菜を活用したスムージーや、大阪や京都、奈良、和歌山など関西のふりかけをお楽しみいただけます。

今回のリニューアルのもうひとつ目玉は、朝から贅沢に楽しめる和牛のステーキ。
脂控えめで旨みの濃いもも肉を丁寧に火入れし、しっとりと柔らかな食感に仕上げました。赤身ならではの深いコクに、ワサビの爽やかな辛みとステーキ醤油の香ばしさが重なり、朝でも重たくならない上品な後味を演出します。
ホテルの朝食だからこそ味わえる、特別感のある一皿です。

ホテルの朝食には欠かせないオムレツは、どて焼きをイメージして甘辛く煮込んだ牛すじデミグラスソースと、王道のケチャップの2種類をご用意。
シェフが目の前で焼き上げるふわとろの食感とともにお楽しみいただけます。