EVENTイベント
本内容は終了しました。
期間：2025年07月11日〜2025年07月12日
【2日間限定】HOKKAIDO CUISINE CHEF COLLABORATION DINNER
【HOKKAIDO CUISINE KAMUY x Substance】
北海道キュイジーヌ シェフ コラボレーションディナー
2025年7月11 日（金）、12日（土）の2日間限定、札幌の二つの「北海道キュイジーヌレストラン」のシェフによる特別コラボレーションディナーが決定！！
ホテル内レストラン @hokkaido_cuisine_kamuy の堀田真也シェフと、コートヤード・バイ・マリオット札幌 @courtyard_sapporo の田中俊資シェフが手がける、
ここでしか味わえない今だけ、ここだけのひと皿を提供します。
北海道食材と職人技が光る美食体験をぜひこの機会に！ 皆さまのご来館を心よりお待ちしております。
DATE
2025年7月11 日（金）、12日（土） 18:30～（18:00 開場）
PLACE
7月11日（金）
ホテル内 1Fレストラン HOKKAIDO CUISINE KAMUY
7月12日（土）
コートヤード・バイ・マリオット札幌 内 2Fレストラン Substance
DETAILS
コースメニュー 一例：
・北海道産毛蟹のクロメスキ クレム・ド・ビスク
・北海道産とうきびのムース 醤油のジュレと昆布だしのアイス 積丹半島のウニを添えて
・知床和牛イチボ肉のロティ 山わさび風味 熟成メークインのグラタンと味噌バターのジュ・ド・ヴィアンド
ペアリングワイン 一例：
・ドメーヌ・タカヒコ クロダデーション 22
・近藤ヴィンヤード ナカイ ミュラワ24
PRICE
料金：コース（料理のみ）10,000円（税込）
北海道ワインのペアリング付コース 15,000円（税込）
CONTACT
7月11日（金）
HOKKAIDO CUISINE KAMUY TEL011-212-1361 または Instagram @hokkaido_cuisine_kamuy DMにてご予約ください
7月12日（土）
コートヤード・バイ・マリオット札幌ご予約サイトへ