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■　季節のパフェシリーズ “Spring”

期間：2026年3月9日（月）～2026年4月30日（木）※平日限定

時間：13:00～15:30

店舗：24F バー・ラウンジ「THE BAR」

料金：コーヒー・紅茶が飲み放題の「カフェフリー」付　4,000円

予約：3日前までに要予約　※1日10食限定

■　味わいポイント
　今回のテーマは、桜の香りと色鮮やかなストロベリーのパフェです。
　トップはメレンゲの小枝に咲く花々に引き寄せられたホワイトチョコレートでできた蝶。その周りにはストロベリーとグリオットチェリーの花びらで作られた大輪の花。中心は桜が香る淡いピンク色のシャンティークリームです。
　濃厚なカスタードクリームの下には桜アイスクリーム、その下の抹茶味のライスパフとスポンジが食感にアクセントを加えています。
　桜風味の淡いピンクのシャンティークリームの下にはストロベリー、桜風味のレモンゼリー、パンナコッタ、ストロベリーソースがあり、食べ進めるにつれてすっきりとした後味を演出します。