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■ Experience

「静」と「動」が交差する、唯一無二のひととき

• 臨場感を至近距離で： ガラス張りの店内に差し込む柔らかな陽光。目の前を通り過ぎるきらびやかな山鉾と、伝統の囃子の音。祭りの熱気を肌で感じながら、涼やかな空間で優雅にお食事をお楽しみいただけます。
• 色彩のコントラスト： 鮮やかな街路樹の緑に、山鉾の格式高い装飾が映える絶景。それは、この場所、この時間だけに許された贅沢な借景です。

■ Specialité

京の夏と、厳選素材が織りなすマリアージュ
お料理は、フレンチの感性をベースに、京都の夏を象徴する食材をクリエイティブに昇華させ京都の夏を表現したフルコース。

• 魚料理：鱧とアワビのフリット 〜ラビゴットソース〜 サクッと軽やかな衣に包まれた旬の鱧と、磯の香り豊かなアワビ。彩り豊かな野菜の酸味が効いた「ラビゴットソース」が、素材の旨味を爽やかに引き立てます。
• 肉料理：近江鴨胸肉のロースト 〜グリーンペッパーソース〜 滋味深い味わいのブランド鴨「近江鴨」を、じっくりと香ばしくロースト。ピリッと刺激的なグリーンペッパーのソースが、お肉の甘みを引き締め、深い余韻を残します。

■ Menu
アミューズ：グジェール・フォワグラのコンフィ
オードブル：野菜のグレッグ　サーモンとクリームチーズのルーロー
スープ　　：パリソワール　甘海老のタルタルとキャビアを添えて
魚料理　　：鱧と鮑のフリット　ラヴィゴットソース
肉料理　　：近江鴨胸肉のロースト　グリーンペッパーソース
デザート　：桃デザート
小菓子　　：サブレ・フィナンシェ・ラングドシャ
パン、コーヒー